Tudo indica totalidade, conjunto inteiro ou ideia geral. Pode substituir coisas em sentido amplo e também pode reforçar uma ideia em algumas expressões. O sentido exato depende da frase e do que vem antes ou depois.

Tudo pode referir-se ao conjunto completo de coisas, fatos ou partes. Nesse uso, a palavra apresenta a ideia de inteiro ou sem exceção dentro de um contexto. Muitas vezes, ela retoma algo amplo e não pessoas contáveis de forma direta.

Regra
Tudo pode indicar a totalidade de algo quando o contexto mostra um conjunto completo.
Tudo costuma referir-se a coisas, situações, informações ou partes de um todo.
Tudo depende do contexto para mostrar que nada fica fora desse conjunto.

Tudo também pode funcionar como pronome indefinido em referência geral. Nesse caso, a palavra aponta para coisas de modo amplo, sem nomear elementos específicos. Em algumas frases, a leitura pode ficar entre totalidade e generalização, e isso é normal no uso real.

Regra
Tudo pode apresentar uma ideia geral sobre fatos, situações ou coisas sem detalhar cada elemento.
Tudo não precisa ter um referente específico expresso quando o contexto já é suficiente.
Tudo pode ter leitura mais aberta ou mais total, conforme a frase e a intenção de quem fala.

Em expressões frequentes, tudo pode reforçar uma qualidade, um estado ou uma situação. Nesse uso, a palavra fica próxima de um intensificador, mas essa leitura depende da construção. Nem sempre há separação absoluta entre totalidade e intensidade.

Palavra ou expressão	Definição
tudo bem	Expressa estado positivo, concordância ou ausência de problema, com valor fixo na expressão.
tudo certo	Indica que a situação está em ordem ou aceita, em uso comum na fala.
tudo igual	Mostra ausência de diferença relevante entre elementos ou situações.
tudo pronto	Indica que o conjunto necessário está preparado ou concluído.

Tudo e todos não têm o mesmo uso. Em geral, tudo refere-se a coisas, ideias, fatos ou ao conjunto em sentido neutro, enquanto todos se liga mais facilmente a pessoas ou a nomes contáveis no plural. Na língua real, algumas frases podem parecer próximas, mas a escolha muda o foco da referência.

Regra
Tudo refere-se em geral a coisas, ideias, situações ou ao conjunto total em sentido neutro.
Todos refere-se em geral a pessoas ou a elementos contáveis no plural.
Tudo e todos podem parecer próximos em algumas frases, mas não ocupam sempre a mesma função.

Tudo aparece com frequência antes ou depois de outras palavras, conforme a construção. Em geral, tudo não varia em gênero ou número. Já todos concorda com o nome a que se liga, e essa diferença ajuda a escolher a forma correta.

Regra
Tudo é forma invariável e não muda para masculino, feminino, singular ou plural.
Tudo pode aparecer em posições diferentes na frase sem perder a ideia central de totalidade ou generalização.
Todos varia em gênero e número quando acompanha ou retoma um nome contável.

Agora você pode usar tudo para falar de totalidade, fazer referência geral e reconhecer expressões frequentes com valor intensificador. Você também pode distinguir tudo de todos e notar que algumas leituras dependem do contexto. Com isso, você entende usos centrais e variações comuns dessa palavra em português.