Ficar de boca aberta é uma expressão idiomática usada para falar de surpresa muito forte. O sentido é figurado e não descreve apenas a boca aberta de forma literal. Também pode mostrar espanto ou admiração, conforme a situação.

A expressão é natural na fala do dia a dia e aparece muito em conversas informais. Pode ser usada quando alguém vê, ouve ou descobre algo inesperado. Em contextos mais formais, algumas pessoas preferem outras formas menos coloquiais.

Regra
Usa-se esta expressão para reagir a algo surpreendente.
A locução soa mais natural na conversa informal do que em textos formais.
O grau de surpresa pode ir de espanto a admiração, dependendo do contexto.

A forma básica da locução é ficar de boca aberta. O verbo pode mudar de tempo e de pessoa, mas a parte de boca aberta mantém-se fixa. Em muitos usos, a expressão funciona como um bloco de sentido.

Sujeito	Forma
eu	fico de boca aberta
tu	ficas de boca aberta
ele ela você	fica de boca aberta
nós	ficamos de boca aberta
vocês eles elas	ficam de boca aberta

A expressão pode indicar surpresa negativa ou positiva. Em alguns casos, mostra choque; em outros, mostra grande admiração. Nem todos os falantes fazem a mesma distinção, por isso o sentido exato depende do tom e da situação.

Palavra ou expressão	Definição
ficar de boca aberta	Indica surpresa intensa e pode incluir espanto ou admiração.
ficar chocado	Indica uma reação forte, muitas vezes mais negativa ou mais séria.
ficar impressionado	Indica impacto ou admiração, com tom muitas vezes menos coloquial.

Agora, o aluno pode reconhecer e usar ficar de boca aberta para falar de surpresa intensa em português do dia a dia. Também pode perceber que a expressão é informal e que o sentido pode variar entre espanto, choque e admiração. Assim, consegue escolher esta locução em situações comuns de fala.