Nourriture et Boissons en FrançaisA1

On utilise le vocabulaire de la nourriture pour parler de ce qu’on mange, de ce qu’on boit et de ce qu’on trouve dans une cuisine ou dans un restaurant. Les mots les plus généraux sont la nourriture, les aliments, le plat, le repas et la boisson. Pour une liste de base des mots du quotidien, le vocabulaire de Les Courses donne de nombreux aliments très fréquents. Dans une conversation simple, on peut dire Je prends un repas, Je mange un plat chaud ou Je bois une boisson froide. Les noms de nourriture sont très souvent masculins ou féminins sans logique visible, donc il faut apprendre le mot avec son article. Certains mots servent à parler d’une catégorie entière, comme la viande, les légumes, les fruits, le pain ou le dessert. D’autres désignent une portion précise, comme une soupe, une salade ou un sandwich. Au restaurant, on parle aussi du menu, de la carte, de l’entrée, du plat principal et du dessert. Ces mots reviennent souvent avec les expressions de commande et avec les adjectifs qui décrivent le goût ou la taille.

Vocabulaire de base des repas

Wort	Definition
la nourriture	Ensemble de ce que l’on mange. C’est le mot général pour parler des aliments.
le repas	Moment où l’on mange. Un repas peut être simple ou très long.
le menu	Liste des plats proposés dans un restaurant. Le menu aide à choisir.
le plat	Préparation servie à table. Un plat peut être chaud ou froid.
l entrée	Petit plat servi avant le plat principal. Une entrée ouvre souvent le repas.
le dessert	Plat sucré servi à la fin du repas. Le dessert est souvent très attendu.
la faim	Sensation qui montre qu’on veut manger. Avoir faim signifie qu’on a besoin de nourriture.
la soif	Sensation qui montre qu’on veut boire. Avoir soif signifie qu’on a besoin d’une boisson.
le goûter	Petite collation prise entre les repas. Le goûter est souvent sucré.
le restaurant	Lieu où l’on mange des plats préparés pour les clients. Au restaurant, on choisit souvent dans un menu.

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Dans la vie de tous les jours, l’eau est la boisson la plus courante. On demande souvent une eau plate ou une eau gazeuse au restaurant. Le café, le thé, le lait et le jus sont aussi très fréquents. Quand on parle de jus, on entend souvent le jus d’orange, le jus de pomme ou simplement un jus. Pour les boissons froides, on dit une boisson fraîche, un soda ou un verre d’eau. Le mot verre est utile parce qu’on commande souvent un verre de... avant la boisson. À table, on peut dire Je bois un café le matin, Je prends du thé ou Elle aime l’eau sans gaz. Les boissons alcoolisées les plus connues sont le vin, la bière et le champagne. Dans un café ou au restaurant, ces mots se combinent facilement avec les structures de commande vues dans Repas et commande.

Vocabulaire des boissons du quotidien

Wort	Definition
l eau	Boisson sans sucre ni goût ajouté. L’eau est la boisson la plus simple.
le café	Boisson chaude préparée avec des grains moulus. Le café réveille souvent le matin.
le thé	Boisson chaude préparée avec des feuilles infusées. Le thé peut être doux ou parfumé.
le lait	Boisson blanche d’origine animale ou végétale. Le lait se boit aussi au petit déjeuner.
le jus	Boisson faite à partir de fruits pressés. Un jus peut être frais ou industriel.
la limonade	Boisson pétillante souvent sucrée. La limonade est très rafraîchissante.
la bière	Boisson alcoolisée obtenue par fermentation. La bière se boit souvent fraîche.
le vin	Boisson alcoolisée fabriquée avec du raisin. Le vin accompagne souvent un repas.
le chocolat chaud	Boisson chaude au goût de cacao. Le chocolat chaud est parfait quand il fait froid.
le smoothie	Boisson épaisse faite avec des fruits mixés. Un smoothie peut être très coloré.

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Le petit-déjeuner français se compose souvent de du pain, une baguette, un croissant, des tartines, de la confiture et du beurre. On mange aussi souvent des céréales, un yaourt et parfois un fruit. Le mot viennoiserie désigne des pâtisseries du matin comme le croissant et le pain au chocolat. Pour parler de ce premier repas, on utilise le petit-déjeuner ou, dans la langue familière, le petit-déj. On dit Je prends un café au petit-déjeuner, Elle mange une tartine ou Nous buvons du jus d’orange. Si le pain est servi avec du beurre, on garde la structure du pain avec du beurre. Ces aliments sont très utiles pour parler des habitudes du matin et des achats de boulangerie dans Les Courses.

Vocabulaire du petit déjeuner français

Wort	Definition
le pain	Aliment de base fait avec de la farine. Le pain est très présent au petit déjeuner.
la tartine	Tranche de pain garnie d’un aliment. Une tartine peut avoir du beurre ou de la confiture.
le beurre	Matière grasse utilisée sur le pain ou en cuisine. Le beurre donne un goût riche.
la confiture	Préparation sucrée faite avec des fruits cuits. La confiture se met souvent sur le pain.
le croissant	Viennoiserie en forme de lune. Le croissant est un classique du matin.
la baguette	Grand pain long très courant en France. La baguette se partage facilement.
les céréales	Petits aliments secs que l’on mange souvent avec du lait. Les céréales sont rapides à servir.
le yaourt	Produit laitier crémeux souvent mangé au petit déjeuner. Le yaourt peut être nature ou sucré.
l œuf	Aliment ovale venant de la poule. L’œuf peut être bouilli ou brouillé.
la marmelade	Confiture épaisse souvent faite d agrumes. La marmelade a un goût plus vif.

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Les fruits les plus courants sont la pomme, la banane, l’orange, le raisin, la poire, la fraise et la pêche. Pour les légumes, on rencontre très souvent la tomate, la carotte, la pomme de terre, l’oignon, la salade, le concombre et le brocoli. Les fruits et les légumes se disent souvent au pluriel quand on parle d’un achat ou d’un repas complet, comme dans J’achète des pommes ou Il mange des légumes. Dans une recette, on peut dire des fruits frais, des légumes cuits ou une salade de tomates. Le mot frais sert souvent avec les fruits, tandis que cuit sert pour les légumes préparés. Au marché, on demande un kilo de pommes ou trois tomates. Ces mots sont très utiles pour décrire une assiette, faire des courses et comprendre les catégories alimentaires de Les Courses.

Vocabulaire des fruits et légumes courants

Wort	Definition
la pomme	Fruit rond à peau fine. La pomme se mange crue ou cuite.
la banane	Fruit long et doux avec une peau jaune. La banane est facile à emporter.
l orange	Fruit juteux et souvent acidulé. L’orange est riche en goût.
la fraise	Petit fruit rouge très parfumé. La fraise plaît souvent aux enfants.
le raisin	Petit fruit qui pousse en grappes. Le raisin peut être noir ou blanc.
la carotte	Légume orange souvent croquant. La carotte se mange crue ou cuite.
la tomate	Fruit utilisé comme légume en cuisine. La tomate entre dans beaucoup de salades.
la salade	Mélange de feuilles ou de légumes servis froids. La salade est souvent fraîche.
la pomme de terre	Légume féculent très courant. La pomme de terre se cuisine de plusieurs façons.
l oignon	Légume au goût fort utilisé en cuisine. L’oignon parfume les plats.

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Pour parler des aliments riches en protéines, on utilise souvent la viande, le poulet, le bœuf, le porc et l’agneau. Le poisson est aussi très fréquent, avec des mots comme le poisson, le saumon, le thon et les fruits de mer. Dans la vie quotidienne, les œufs, le jambon, le fromage et les haricots servent aussi à décrire un repas plus complet. Au restaurant, on peut demander un plat de poulet, du poisson grillé ou une omelette. Le mot grillé revient souvent pour la viande et le poisson. Cuit et cru servent aussi à dire comment l’aliment est préparé. On dit de la viande rouge et de la viande blanche selon le type de viande. Ces mots apparaissent souvent avec les adjectifs de goût et de cuisson, comme dans Adjectifs qualificatifs.

Vocabulaire des protéines alimentaires

Wort	Definition
la viande	Aliment provenant des animaux. La viande se prépare de plusieurs façons.
le poulet	Viande blanche provenant de la volaille. Le poulet est très courant.
le bœuf	Viande provenant de la vache. Le bœuf se mange souvent en steak ou en sauce.
le porc	Viande provenant du cochon. Le porc est utilisé dans de nombreux plats.
le poisson	Animal de l eau que l’on mange souvent cuit. Le poisson peut être léger ou très savoureux.
le saumon	Poisson à chair rosée très apprécié. Le saumon est souvent servi grillé ou fumé.
les œufs	Aliments venant de la poule et riches en protéines. Les œufs se cuisinent de plusieurs manières.
les lentilles	Petites légumineuses très nourrissantes. Les lentilles remplacent souvent la viande.
les haricots	Légumineuses ou légumes en forme de gousse selon le contexte. Les haricots sont utiles dans beaucoup de recettes.
le tofu	Aliment obtenu à partir du soja. Le tofu absorbe bien les saveurs.

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Les produits laitiers les plus courants sont le lait, le yaourt, le fromage, la crème et le beurre. On les rencontre au petit-déjeuner, dans les sauces et dans les desserts. Pour parler de la fin du repas, on utilise le dessert et des mots comme le gâteau, la glace, la tarte, le flan et la mousse. On dit souvent un dessert au chocolat, une glace à la vanille ou un yaourt nature. Le mot nature est fréquent avec le yaourt et le fromage blanc. Dans une conversation simple, on peut dire J’aime le fromage, Elle prend un yaourt ou Nous partageons un gâteau. Le vocabulaire du dessert sert aussi à parler du goûter, des anniversaires et des repas de fête. Pour les boissons lactées, on entend aussi un chocolat chaud ou un lait froid. Ces mots sont très liés aux habitudes alimentaires de Les Courses.

Vocabulaire des desserts et laitiers

Wort	Definition
le fromage	Produit laitier souvent salé. Le fromage peut être frais ou affiné.
le yaourt	Préparation crémeuse à base de lait fermenté. Le yaourt se mange froid.
la crème	Préparation onctueuse à base de lait. La crème donne une texture douce.
le beurre	Produit gras obtenu à partir de la crème. Le beurre sert aussi en pâtisserie.
le gâteau	Dessert cuit au four et souvent sucré. Le gâteau se partage facilement.
la glace	Dessert froid et sucré. La glace est parfaite en été.
le chocolat	Aliment sucré obtenu à partir du cacao. Le chocolat entre dans beaucoup de desserts.
la tarte	Dessert ou plat composé d une pâte garnie. La tarte peut être sucrée ou salée.
le flan	Dessert doux et crémeux. Le flan tremble un peu quand on le sert.
le sorbet	Dessert glacé à base de fruits. Le sorbet est souvent très frais.

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Pour parler du moment où on mange, on utilise le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et le goûter. Dans un restaurant, on dit Je voudrais..., Je prends... ou Je vais prendre... avant de nommer le plat. La commande suit souvent la structure sujet + verbe + objet, comme dans Je voudrais une salade ou Nous prenons deux cafés. Pour préciser la manière de manger, on emploie sur place et à emporter. Sur place veut dire que l’on mange dans le restaurant. À emporter veut dire que l’on prend la nourriture pour la manger ailleurs. Quand le serveur apporte la note, on demande l’addition ou l’ardoise dans certains cafés. On peut aussi dire L’addition, s’il vous plaît. Dans un menu, les mots entrée, plat, dessert et boisson organisent la commande. Ces expressions reviennent avec tout le vocabulaire de nourriture présenté dans Les Courses.

Expressions pour commander au restaurant

Nutzung	Erklärung
Demander un plat	On utilise je voudrais pour demander poliment quelque chose au restaurant.
Passer commande	On utilise je prends pour indiquer rapidement son choix au serveur.
Parler de sur place	On utilise sur place quand on mange dans le restaurant.
Parler à emporter	On utilise à emporter quand on prend la nourriture pour la manger ailleurs.
Demander l addition	On dit l addition s il vous plaît pour demander de payer.
Exprimer une préférence	On utilise je préfère pour montrer son choix favori.
Exprimer une envie	On utilise j ai envie de pour parler de ce qu’on souhaite manger ou boire.
Poser une question de prix	On utilise ça coûte combien pour demander le prix d’un plat ou d’une boisson.
Commander une boisson	On utilise je voudrais boire pour préciser qu’on souhaite une boisson.
Signaler une faim	On utilise j ai faim pour dire qu’on veut manger tout de suite.